Tammy's & 帕比的小小城堡

蕃茄不但是防癌聖品, 也是減肥聖品唷~  所以深受大家的喜歡~

夏天最適合來一盤 "梅汁蜜蕃茄" 了, 冰在冰箱裡冰冰涼涼的, 入口後酸酸甜甜的口感, 真的很退熱解渴ㄚ~

梅汁蜜蕃茄的做法非常的簡單, 食材也相當的簡單唷~

食材 :  蕃茄˙ 醃梅子˙梅子粉˙蜂蜜

將番茄洗乾淨後, 放到熱水裡過水燙一下~

蕃茄一下鍋, 碰到熱水, 不到一分鐘後皮馬上就會裂開, 所以只要你看到皮裂掉了, 就要趕快撈起來, 不然會太爛喔~

將番茄撈起放到常溫開水裡退溫,  然後就要開始進行大工程了, 那就是 "剝蕃茄皮" ....

圖中的梅子, 可是我家媽咪自己醃製的, 純天然不加防腐劑的唷~ 

如果家中沒有這種醃梅子, 即可用一般的甘菊梅代用也可以~

將梅子及梅粉, 放入鍋中熬煮約10分鐘, 讓梅子的味道釋放出來~ 即可關火放涼~

等梅汁放涼後, 即可將剝好皮的蕃茄放入, 並加入適量的蜂蜜, 不喜歡吃太甜的人, 也可以不要加蜂蜜唷~

將醃製好的蕃茄放入冰箱中, 冰一天後就可以吃囉~ 冰冰涼涼酸酸甜甜的口感~  真的是透心涼ㄚ~ 讚!!