Tammy's & 帕比的小小城堡

之前去Costco時就發現它出了一種很特別的食品 " 新加坡叻沙 Singapore Laksa"

但, 因為不知道是什麼東東, 所以一直不敢下手, 直到今天剛好碰到有試吃, 我跟媽咪拿了一杯來試喝,

未入口前, 就聞到濃濃的香茅及椰奶味, 一入口後, 發現這湯品超好喝的!! 驚為天人的口味~ 讚!

我和媽咪二話不說, 馬上拿了一盒準備今天晚上加菜囉 ^^

它一盒分為上層的配料, 及下層的湯頭~

叻沙又稱喇沙（閩南語:lat-sa），是在馬來西亞和新加坡存在的峇峇文化（即華人馬來人混合）的道地食品，通常用作麵條的湯底。材料包括蝦米、蝦膏、蒜茸、乾蔥、辣椒、香茅、南薑及椰汁，製法是將它們煮多個小時。聽說這道菜是新加坡人的最爱，旅居海外的新加坡人總是把“叻沙”排在思鄉菜單中的首位呢~

下層的湯底, 裡面除了有新加坡叻沙醬, 還有粉條˙洋蔥絲˙銀芽˙三角豆皮~ 份量還不少呢!

**新加坡叻沙醬: 叻沙葉˙辣椒˙蝦仁˙生薑˙洋蔥˙蝦醬˙薑黃˙克沙葉˙香茅˙椰漿粉

上層的配料有:烤雞肉˙魚蛋˙辣椒˙九層塔˙檸檬

這一鍋大約為3人份, 如果家裡比較多人, 小姐建議我們可以自行加點蔬菜或火鍋料, 這樣可以增加食用的人數~

它的烹煮方式超簡單的, 把一堆食材丟進鍋煮熟即可 XD.. 最後在起鍋前才加入九層塔跟檸檬~

不一會兒, 一鍋好吃的新加坡叻沙就好了~

我的天天天ㄚ, 那濃郁微辣的椰奶湯頭, 讓人一口接著一口, 尤其是那吸滿濃郁湯汁的芋頭~超好吃的^^

以後煮火鍋除了沙茶, 泡菜湯底外, 現在又多了一種新加坡叻沙可以選擇了~ 真的超歐依細的啦 :)