Tammy's & 帕比的小小城堡

之前在團購網上買了兩張"日出嵐山日本料理 "的團購卷~  今天故意趁著非假日時間去吃, 這樣才不用人擠人~

今天也是N寶的食物處女秀唷~ 不過我跟他還不太熟.... 操作起來有點不太順手~ 請大家多多包含ㄚ~

這次的團購卷主推 -板前私房料理

板前，也就是所謂的壽司台，板前料理就是在壽司台才能享用到的料理。由料理師傅們現場直接現作給坐在壽司台的貴賓享用~

未上菜前, 先來杯熱茶暖暖胃~

{綜合蔬果海鮮沙拉}

嚴選南投埔里歐亞農場產地直送的新鮮有機生菜~

精緻的擺盤, 顏色搭配的十分鮮豔，每口都吃得到食材的鮮脆呢~

{手作鱈露慕斯}

這是一道創新的日式料理，結合法式料理, 利用圓鱈肉跟牛奶先烹調，再加入師父特製調味，

用店家烘焙製造的法國麵包沾取鱈魚慕斯一起食用~真的是很獨特的一道菜！

{和風海膽山藥細麵}

這是一道考驗廚師刀工的手工菜，廚師將一條長形的山藥，利用刀工將山藥切成細麵！

海膽則是採用澎湖現採海膽，每天空運到台灣直接運送到店，讓顧客享受最新鮮的海膽唷~

將山藥細麵沾著旁邊的日式醬油一起吃~ 是道清爽的料理~

這個海膽真的很新鮮~ 一點腥味都沒有, 入口後還有淡淡的甜味呢~ 好好吃唷~ 不知道能不能續盤....

{生干貝握壽司}

這干貝很新鮮,粉大顆~~  入口後還會彈牙呢~

{生花枝握壽司}

師傅將新鮮花枝切成一絲一絲,  新鮮的花枝超有韌性的, 咀嚼後還會有淡淡的甜味呢~

{鮪魚握壽司}

這塊鮪魚我不知道是哪個部位, 但是吃起來很新鮮, 都不會爛爛軟軟的~ 粉好吃~

{鮭魚握壽司}

師傅將鮭魚用火烤過表面, 所以這塊鮭魚是一半是生的, 一半是熟的~

入口後~~  淡淡的火烤香味,  我很喜歡~ 

{??握壽司}

這個不知名的握壽司, 吃起來很像是充滿油脂的魚皮, 師傅還有用火輕輕烤過表面~ 入口即化~超好吃的~

{牡丹蝦握壽司}

新鮮的牡丹蝦, 師傅會先問你, 蝦頭要用烤的還是炸的~ 我們選擇師傅推薦用炸的方式~

蝦身則直接做成握壽司~ 新鮮的蝦肉真的超好吃的~ 又甜又彈牙~ 重點是...它超大隻的, 蝦肉粉厚~

{星鰻握壽司}

之前我有吃過很腥的星鰻, 所以當我看到他的時候還在猶豫要不要吃....

當我一入口, 細緻的鰻魚肉, 一點腥味都沒有, 超好吃的~ 讓我對鰻魚重新改觀~

{烤鮭魚壽司}

吃這道菜前, 服務的小姐有交代, 要不計形象, 一次一口全部塞入口, 這樣才能吃到這道菜的美味~

果真~~ 入口後, 油脂分布均勻的鮭魚肉, 拌著淡淡的火烤味~  真的粉好吃唷~

{炸牡丹蝦頭}

香酥的牡丹蝦頭, 一咬開~ 滿滿的蝦膏~ 酥酥香香~  真的不愧是師傅推薦的料理方式~

{酪梨鮪魚塔}

又是一道創意日式料理~ 將壽司飯與明太子一起拌勻~ 放上切塊的酪梨~ 最上面還鋪上滿滿的鮪魚塊~

湯匙一次將三種食材一起入口, 超特別的吃法~  但是卻是令人驚喜的美味~

{土瓶蒸}

打開瓶蓋, 就看到滿滿的雞腿肉,竹笙,牛蒡跟蛤利~ 濃郁的湯頭~讓人感到超溫暖~  粉好喝~ 讚~

{新鮮水果 & 紅豆奶酪}

濃濃的鮮奶奶酪~ 軟綿順口~ 搭配綿密紅豆泥一起吃~ 是道女生喜歡的甜點~

這張團購卷雖然不便宜, 但是新鮮的食材, 讓我覺得很值得~

地址：台中市西區精誠路260號(大墩十一街口)

電話：(04)23269191