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小時候,我最喜歡過年了, 不但可以領紅包還有新衣穿, 最重要的是可以吃到我最愛的年糕~
年糕的烹煮方式通常都是沾麵衣下去油炸, 但媽媽都會改做"高麗菜年糕煎"
做法很簡單, 食材也都是平常隨手可得的~
食材 : 年糕˙高麗菜˙酸菜˙雞蛋˙麵粉
先將年糕切成小丁, 約1*1公分左右即可 . 酸菜&高麗菜則切碎即可~
之後在麵粉中打入雞蛋, 加入雞蛋不但可以增加香氣, 口感吃起來也會比較蓬鬆綿密~
將麵粉跟雞蛋加水拌勻後, 即可加入切好的年糕丁˙高麗菜丁˙酸菜丁~
將所有食材都攪拌均勻後即可下鍋, 不要煎太大塊, 一方面是不好翻面, 一方面吃的時候也比較方便~
將食材煎熟後, 年糕融化後~ 即可食用!! 看,這做法是不是很簡單ㄚ~
因為有加入酸菜, 所以吃起來可以中和年糕的甜, 吃再多也不會覺得膩~
且有加入高麗菜, 熱量將對比單煎年糕低很多~
看這年糕牽絲的樣子, 是不是很可口誘人ㄚ~~
吃膩了單煎年糕了嗎? 不彷可以試看看這高麗菜年糕煎, 保證讓你驚豔~
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