在左營華夏路上有一家傳統的客家菜餐廳, 從台東一路趕路回到高雄後, 大伙迫不及待到此填飽餓了許久的肚子~
餐廳整體有著濃厚的客家建築風, 讓人彷彿來到了客家村用餐~
「鹹」、「香」、「肥」一直是傳統客家菜的特色.
「鹹」是為了易於保存，不易腐壞，亦補充辛苦農作流汗後所需之鹽分.
「肥」也是因為客家人粗重的工作，需要補充大量的體力.
「香」則能增加食慾並耐飽，且客家菜食材多為硬料（如乾魷魚），所以在料理時特別重視香味的處理。
一進到店裡, 變看到許多客家傳統醃製物與鹽酥大土豆, 說到照片中左下角的這個大土豆,我可要好好介紹一下: 上選的花生,粒粒飽滿, 經過慢火拌炒, 香脆甜實的鹽酥大土豆, 讓大家愛不釋手, 建議來這邊用餐的朋友們, 可以順便帶個兩包回家當零嘴唷~
店家裡的自製飲品 : 古早味冬瓜茶 與 烏梅汁, 這兩種我們都各點了一壺, 兩種飲品都各有支持者, 就看大家是喜歡甜的還是酸的口味, 個人是覺得烏梅汁挺濃郁好喝的~
招牌菜 : 客家三封 - 冬瓜封˙高麗菜封˙苦瓜封
三種蔬菜都悶煮到相當入味, 也相當軟嫩, 入口即化~ 很適合老人與小孩食用~
筍香燜豬腳
這道菜我超推薦的, 來這邊用餐別忘了一定要點上一盤ㄛ, 入口即化的軟Q豬腳, 真的超好吃的啦~
客家小炒
這是一道傳統的客家菜, 使用魷魚、五花肉絲、芹菜一起拌炒, 是道相當下飯的一道菜~
蟹黃海鮮煲
這道菜還真不像客家菜, 粉像西式料理耶~新鮮的花枝、蝦球、蛤蜊等海鮮加上蟹黃醬一起煮，濃稠的湯頭，拌上白飯好像在吃海鮮燉飯唷~
橙香排骨
帶有軟骨的排骨, 經大火炸的酥酥脆脆, 裹上酸酸甜甜的橙汁醬, 甜而不膩的口感~ ㄡ一細~
酥炸肥腸 這道菜, 我好想要一人獨得唷~ 
廚師將大腸外皮炸到相當酥脆, 一口咬下, 厚實的口感, 搭配鹹鹹甜甜的特調醬汁~ 天ㄚ!! 這是我吃過最好吃的酥炸肥腸了~ 推N ^^
清蒸鮮魚
新鮮的海魚, 使用破布子和冬瓜綿下鍋蒸煮, 不需再添加任何調味料, 簡單的烹煮方式, 卻是最能讓人吃出魚的鮮美~
五更腸旺
這道菜相信大家應該也都很喜歡吧~ 豬血軟嫩, 湯汁香辣濃郁, 是道好吃又下飯的菜色~
嘻嘻.. 這是冬瓜, 大家應該都認識吧, 但是我怕有人會以為它是加長型的西瓜, 所以我要特別再介紹一下: 它是冬瓜唷~ 不是西瓜ㄛ!! 別認錯了唷 ^^
每次吃客家菜都覺得好撐ㄛ~ 因為每道菜都超下飯的, 讓人不知不覺多扒了好幾口飯~
喜歡客家菜的朋友們~ 可以來此嚐嚐這道地的客家菜唷~
美濃客家菜 - 大中店
高雄市左營區華夏路1062號
Tel : 07-3431100
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